Les écorces d'agrumes parfument une multitude de recettes

Name: Les écorces d'agrumes parfument une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: écorces d'agrumes

Le écorces d'agrumes rentrent dans la préparation de nombreux plats et dessets. Photo par Dvortygirl

L'écorce des agrumes correspond à leur peau. Utilisée pour le compost du jardin ou pour la fabrication de produits ménagers, c'est en cuisine qu'on aime encore plus l'employer mais pour cela il est impératif que les agrumes ne soient pas traités.

Partie de l'agrume ayant le plus de propriétés nutritives, l'écorce du citron, de l’orange, de la lime, de la mandarine ou du pamplemousse peut être râpée pour intégrer la pâte de vos biscuits et gâteaux. Confites, elles sont transformées en orangettes ou citronettes et parfument délicieusement cakes aux fruits et pains d'épices.

Dernières recettes d'écorces d'agrumes et de glaçage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'écorces d'agrumes et de glaçage qui changent !

Tarte au flan aromatisée aux oranges

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une savoureuse tarte parfumée à l'orange, décorée d'un glaçage au rhum et d'écorces d'orange confites.

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Glacer

Sucre glace

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

Écorces de citron

Écorces d'orange

D'autres recettes avec aussi...

abricots agrumes alcool amandes amaretto bergamote brioche brownie brunch cacahuètes cake cannelle cardamome cassonade chocolat citron clémentine confiserie dessert fêtes financiers flan frangipane fromage fruits gâteau girofle glaçage goûter hiver huiles essentielles macarons mandarine mignardises muscade noël oeuf orange orangettes pain pamplemousse pâtisserie petits fours pudding rhum ricotta sirop tarte thé zeste

Découvrez aussi toutes les recettes d'écorces d'agrumes et toutes les recettes de glaçage

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Limoncello fait maison

L'Italie dans ma cuisine

Le limoncello est une liqueur italienne à base d'écorces de citrons, (citron en italien se dit limone). Le secret de sa réussite réside essentiellement en deux points: la qualité des citrons et la fraicheur de votre boisson au moment du service. Il est servi généralement comme digestif mais peut aussi vous servir dans la réalisation de gâteau.